Sistema para Cafeteria

Bom, se você já está familiarizado com os conteúdos do Blog do Nex, deve saber que uma resposta como essa não é simples, mas gira em torno de uma palavrinha bem importante para aqueles que desejam abrir um negócio: o planejamento. Afinal, de acordo com um estudo realizado pelo SEBRAE há alguns anos, a falta dele é a principal causa do fechamento precoce de empresas no Brasil.

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Ainda quando a ideia da cafeteria está sendo concebida, o principal assunto que você deve estudar com cuidado é o investimento necessário para colocá-la em prática. Pense nos equipamentos que você deverá adquirir (geladeiras, prateleiras para o estoque, fornos, cafeteiras, equipamentos de cozinha, computador), assim como os gastos recorrentes com aluguel, segurança, água, luz, internet, assessoria contábil e folha de pagamento. É claro que os valores podem variar muito de acordo com a sua cidade, o tamanho do espaço físico e até com o tipo de público que a distribuidora pretende atingir (se você deseja vender para outras lojas ou para o consumidor final). De todo modo, é necessário colocar tudo no papel e analisar o que mais faz sentido para o seu momento atual e objetivo de negócio.

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Este assunto é um pouco mais longo, concorda comigo? Então, se você quiser se aprofundar mais e ficar por dentro das dicas sobre como abrir uma empresa do zero, eu sugiro que você clique aqui e leia este texto do blog.

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É claro que esta não é, de maneira nenhuma, uma pergunta fácil, e no final das contas quem melhor saberá respondê-la pode ser você, após anos de prática no comando de uma cafeteria. Apesar de a experiência ser sempre a melhor professora, podemos dar algumas dicas básicas para te introduzir ao assunto: primeiramente e antes mesmo da inauguração, é importante definir a identidade da sua marca, a partir de elementos como logotipo, nome e cardápio.

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Na escolha do nome, que provavelmente será o primeiro contato do cliente com sua cafeteria, pense na maneira pela qual você quer que sua marca apareça ao mundo: “Café Emporium” e “Imperial Cafeteria” podem ser boas ideias se sua proposta for uma cafeteria mais chique e requintada; já se o objetivo é imprimir um clima descolado e descontraído, nomes em inglês como "Coffee Break” e “We Love Coffee" podem ser interessantes. Com relação ao cardápio, não se esqueça de fugir do bom e velho cafezinho expresso, e apostar em bebidas mais diferenciadas como naked, frappuccinos e cold brew. 

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Um ponto essencial de nossas dicas para gestão de cafeteria é a diferenciação com relação à concorrência. Para isso, você pode, por exemplo, transformar o estabelecimento em algo além de apenas um local para tomar café, mas num espaço agradável de encontro e socialização, com coffee breaks, ambientes compartilhados, música ambiente, Wi-Fi gratuito, etc. Além disso, invista em ações criativas e inovadoras no dia a dia da cafeteria, tanto para atrair mais clientes quanto para aumentar as vendas: promoções temáticas em datas comemorativas como Dia dos Namorados, venda de combos (café + sobremesa), interações com o público nas redes sociais e confecção de itens (canecas, camisetas, …) personalizados com a sua marca são algumas ideias para te inspirar.

Gostou dessas dicas iniciais? Então, tenho uma boa notícia: isso foi apenas um gostinho do texto completo que temos no nosso blog, somente sobre este assunto. Se quiser receber ainda mais ideias criativas para cafeteria, clique aqui e fique por dentro.